Calp pide a la Conselleria que declare el Miracle fiesta de interés turístico regional

A propuestas de las fuerzas políticas que rubricaron en junio el Pacto de Progreso –PSOE, Bloc y PSD- se aprobó en la sesión plenaria celebrada anoche solicitar a la conselleria de Turismo de la Generalitat valenciana declarar las fiestas de Moros y cristianos de Calp junto con el acto del Miracle Fiesta de Interés Turístico de la Comunitat Valenciana. Un punto que contó con el respaldo de los ediles del PP en la oposición.
En el turno de intervenciones, el portavoz de los populares, José Perles, apoyó la iniciativa de la Alcaldía y reconoció que cuando se iniciaron los trámites en el año 2006 para declarar los festejos calpinos de interés nacional no se siguieron los pasos correspondientes. Y es que, la normativa para que los Moros y Cristianos de Calp tengan esta catalogación dice que primero deben de ser declaradas de interés regional ara que posteriormente sean de interés nacional. Ahora, con el visto bueno dado por el pleno, el Ayuntamiento remitirá al Consell toda la documentación de las fiestas de Moros y Cristianos de Calp junto con el texto del Miracle, para que la conselleria de Turismo apoye la candidatura de la villa del Peñón de Ifach. El objetivo del Equipo de Gobierno que lidera Luis Serna junto con el de la concejala de Fiestas Antonia Avargues a la hora de tomar esta medida es reconocer la labor desempeñada por la Asociación de Moros y Cristianos Santísimo Cristo del Sudor, así como conseguir subvenciones y ayudas para estas fiestas calpinas que cuentan con 30 años de historia. El Miracle narra la gesta histórica del día 22 de octubre de 1744, cuando un hombre débil llamado “Caragol” cerró las enormes puertas del “Portalet” en el instante en que los invasores musulmanes, con el traidor Moncofa al frente, estaban a punto de entrar en la villa amullarada. Igualmente, en esta sesión todos los partidos políticos con representación municipal reiteraron a la conselleria de Infraestructuras y Transporte el contenido del acuerdo plenario de 24 de noviembre de 2006, relativo a la ejecución de las obras del Bulevar de la Américas como consecuencia del protocolo firmado en su día. Desde el PP dieron respaldo al punto argumentando que fue su formación la que impulso este proyecto mientras que el portavoz de la Acción del Gobierno, Joan Morató dijo que este punto respondía al compromiso del alcalde Luis Serna por continuar con aquellos proyectos que estaban siendo impulsados por el anterior gobierno y que repercutan en la mejora de los intereses de los ciudadanos.

Calp abre el Paseo Marítimo a los peatones y recupera la arena de las playas para Semana Santa

Las obras de emergencia del Ministerio de Medio Ambiente cumplen los plazos de ejecución.

El alcalde de Calp, Luís Serna, ha comprobado hoy la finalización de las obras de emergencia que está llevando a cabo el Ministerio de Medio Ambiente tras las lluvias de octubre en el Paseo Marítimo, a la altura de la calle Luxemburgo, al abrir el paso de nuevo a los peatones y el acondicionamiento de las playas al recuperar la arena que el temporal había arrastrado.
Según ha indicado el alcalde “se cumple un compromiso adquirido por el Ministerio con todos los calpinos” y que consistía en tener terminado el acceso a la playa para las vacaciones de Semana Santa. Serna ha indicado que el Paseo Marítimo, acceso con la calle Luxemburgo, ya está abierto al tránsito de peatones, lo que facilita el acceso a la playa.Serna ha señalado que las obras que se han efectuado en esta zona han consistido en rebajar el paseo en la calle Alemania, otra de las calles más afectadas por las inundaciones, así como en diversos puntos de la zona para facilitar la evacuación del agua.Asimismo se ha cambiado el pavimento en todos los puntos de actuación por uno de mejor calidad que en una siguiente fase de las obras de mejora y acondicionamiento del paseo, al margen de las de emergencia, será con el que se pavimente la totalidad del paseo. “Las playas, prosigue Serna, donde ya se observan bañistas, están acondicionadas y en perfecto estado para poder ser disfrutadas en estas vacaciones de Semana Santa”. Serna ha valorado el buen ritmo de las obras y la perfecta ejecución de los tiempos establecidos para su finalización.Las obras de emergencia prosiguen sus trabajos de reforma de calles y acondicionamiento de canalizaciones para evitar inundaciones como las acontecidas en octubre.

El Gobierno coloca 300 bloques de hormigón en los alrededores de las Salinas para evitar que Calp se vuelva a inundar

“Qué no vuelva a ocurrir”. Éste es el objetivo que persiguen las fuerzas políticas que conforman el Equipo de Gobierno del Ayuntamiento de Calp, PSOE-PSD-Bloc, después de que más de 4 kilómetros de todo el término municipal fueran engullidos por la fuerza del agua del 12 de octubre de 2007.
El alcalde de Calp, Luis Serna acompañado por el Jefe Provincial de Costas, Vicente Martínez y varios miembros de la coorporación municipal han visitado esta mañana las obras que el Gobierno de España está ejecutando en los alrededores de Las Salinas con el fin de que no se vuelvan a repetir las escenas de pánico del día de la riada. Y es que, la empresa encargada de ejecutar estas obras de emergencia, COMSA, está instalando en la calle Luxemburgo y adyacentes 300 bloques de hormigón de 6.000 kg cada uno que canalizarán el agua que se acumule en las Salinas, además de la que baja de las urbanizaciones calpinas. De este modo, ha explicado el Jefe Provincial de Costas, “evitaremos que se vuelva a inundar la zona” cómo ocurrió el dia 12 de octubre llegando a superar los 70 centímetros de altura. Además, ha continuado explicando Vicente Martínez, “estamos garantizando la protección integral de las Salinas dado que gracias a este proyecto impediremos que el agua dulce se mezcle con la salada del humedal”. En concreto, los ingenieros de COMSA han trasladado al alcalde de Calp que los bloques de hormigón, que miden 1'75 metros de ancho por 1 metro de alto, se dividen en tres canales de aliviadero que trasladarán el agua que se acumula hasta el mar. Es más, los enacargados de esta obra han confirmado a Luis Serna que se ha cambiado la pendiente de la calle Luxemburgo para que el agua de la lluvia ya no se acumule en los alrededores del paraje natural y desmboque directamente en la costa. Hasta hoy, Vicente Martínez ha confirmado que ya se han instalado 200 bloques de hormigón y “ahora sólo quedan por colocar los 100 restantes en la avenida de Europa y la avenida Ejércitos Españoles” para completar el proyecto de emergencia que aprobó el Gobierno que preside José Luis Rodríguez Zapatero y que prometió en su visita a Calp la vicepresidenta Maria Teresa Fernández de la Vega. Al margen de estas actuaciones, el Jefe Provincial de Costas ha detallado que “también se están instalando pequeños colectores de agua en las calles de los alrededores que conectarán con los tres grandes canales y que premitirán que en días de lluvia el agua no se quede estancada”. La inversión total de esta infraestructura roza los 6 millones de euros, según Martínez, que han sido sufragados íntegramente por el Ministerio de Medio Ambiente y las obras estarán finalizadas a finales del mes de marzo, antes de la temporada estival. “Con la puesta en marcha de estos tres grandes canales, la calle Luxemburgo será el mayor desague con el que cuente todo el término municipal de Calp” ha dicho Vicente Martínez. Esta zona de la ciudad fue una de las más afectadas tras la riada de los barrancos del Quisi y el Pou Roig. Unas inundaciones que acabron con más de 1.000 vehículos, 200 comercios afectados, además de varias evacuaciones de emergencia como fue la de la residencia de la tercera edad ubicada al lado de la calle Luxemburgo. Y es que, fue justo este punto de la villa el que estuvo algo más de una semana inundado por la cantidad de agua acumulada. Desde un primer momento, el objetivo de los partidos políticos que conforman el Pacto de Progreso ha sido ejecutar cuantas obras fuesen necesarias para que situaciones vividas por lo calpinos el día 12 de octubre no vulevan a repetirse.

El Gobierno coloca 200 metros de muro ecológico y más de 100 anclajes químicos en el Peñón para evitar desprendimientos

“Proteger nuestro Peñón de Ifach de próximas lluvias es la principal prioridad”. Bajo esta frase, el alcalde de Calp Luís Serna ha resumido las actuaciones que se están acometiendo en la roca calpina para protegerla de próximas precipitaciones como las del 12 de octubre.
El Gobierno de España, a través del Ministerio de Medio Ambiente, está colocando en estos días 200 metros de muro ecológico en el lateral del parque natural con el fin de que los desprendimientos no supongan un peligro para los vecinos y turistas que quieran contemplar este enclave único en el arco mediterráneo. Además, según ha explicado el primer edil, “una vez finalice la colocación de estos muros ecológicos los futuros desprendimientos que puedan haber no ocasionaran desperfectos sobre el Paseo Ecológico Príncipe de Asturias”. Serna, acompañado por el concejal del Peñón y Primer Teniente de Alcalde, Ximo Tur junto con la concejal de Medio Ambiente, Marta Cabezudo y el edil de Paseos Marítimos Miguel Devesa, han visitado esta mañana el paraje para comprobar in-situ las tareas realizadas por los operarios para colocar los muros ecológicos. En concreto, las obras consideradas de emergencia las está ejecutando la empresa MOYMAR y tienen un coste aproximado de 800.000 euros que serán sufragados íntegramente por el Ministerio, tal y como dijo la Vicepresidenta del Gobierno en su visita a la villa, Maria Teresa Fernández de la Vega. Desde la mercantil han subrayado que este muro cumple una doble función. Por una parte se está garantizando la seguridad de los usuarios y por otra se “mimetiza el impacto visual con el entorno” pues estos muros “están construidos con un hormigón prefabricado mezclado con los propios desprendimientos del día 12 de octubre” que dan cómo resultado una masa que consigue cubrirse en un periodo de seis meses de la vegetación autóctona. Para ello, han continuado matizando los técnicos, “se instalan por dentro goteos que con un buen mantenimiento dan el agua suficiente para que se reproduzca la vegetación”. Una iniciativa pionera que se suele utilizar en el norte de España, zona de mayor pluviométrica, y que en el caso de Calp es pionera en toda la Comunitat Valenciana. Desde la empresa esperan que a finales del mes de Marzo todo el muro esté instalado. Además, MOYMAR ha confirmado que en las próximas semanas se instalarán por el parque natural más de 100 anclajes químicos con el fin de sujetar y reparar aquellas piedras que quedaron dañadas después de la riada. Sobre este asunto, los técnicos del Ministerio han detallado al Equipo de Gobierno que los anclajes “se colocarán en las fisuras de las rocas, para que se unan y nos se partan por la mitad” evitando así el peligro que ello conlleva. Para su colocación, alpinistas y geólogos llevarán a cabo un peritaje mañana con un vuelo aéreo de las zonas más afectadas y empezar a instalarlos después del mes de abril ya que en estas fechas las gaviotas del Peñón están en época de nidificación. Igualmente, el Ministerio de Medio Ambiente ha instalado unos colectores rodeando el Peñón calpino para que cuando hayan nuevas precipitaciones el agua se canalice y desemboque directamente en el mar evitando mas desprendimientos de piedras o fango. Luís Serna ha dicho que este proyecto ha sido consensuado con el ministerio, Generalitat y Ayuntamiento y ha destacado “la celeridad con la que se está ejecutando para que esté listo en la temporada estival” Serna ha atestiguado que es una “prioridad” de todas las fuerzas que firmaron el Pacto de Progreso de Calp “cuidar al mayor embajador con el que cuenta nuestra ciudad”. Mientras, Ximo Tur se ha mostrado satisfecho con el resultado de estas obras y apuesta por señalizar el Peñón como un entorno natural para que los usuarios sean conscientes de los riesgos de desprendimientos.

GASTRONOMIA DE CALPE

La cocina tradicional o casera es la que mejor define la cultura gastronómica de esta villa de la Costa Blanca, tan abierta al influjo civilizador, antaño recibido de fenicios, griegos, cartagineses, romanos y árabes, ahora recogido del turismo europeo e internacional. Se puede afirmar que, en lo autóctono y tradicional, poseemos un tesoro culinario.

La llamada "dieta mediterránea" adquiere cada vez más importancia, de ahí que sea habitual hallar en la carta de nuestros prestigiosos restaurantes típicos, platos como el "Cruet de peix", el "putxero amb pilotes", o la "fideua" que se codean con platos más sofisticados, gozando de una incuestionable aceptación por parte del comensal.
Pero es el arroz la estrella máxima de la gastronomía calpina. Originario de Asia, e introducido en la península por los árabes en el siglo VIII, no es exagerado hablar de los mil y un arroces. Seco, caldoso, o con carne de cerdo, pollo o conejo, con salazones o con pescados del Mediterráneo, a la alicantina, a la marinera, "negro", con atún y gambas, con conejo y caracoles, o simplemente con trocitos de bacalao, el arroz es el rey de nuestra cocina.
Tiene el pescado una preferencia en la dieta de la zona. Visitantes acostumbrados a una dieta de carnes, no tardan en adaptarse a nuestros platos de pescados, productos variados de nuestro mar. Rodaballos rellenos de mariscos, merluza con colas de cigalas y almejas de carril, o con angulas, o lenguado con gambas, doradas y salmonetes al jugo cremoso del mar con guarnición de erizos, escalope relleno de cigalas, lenguado a la sal, mero con almejas y angulas o langosta en caldereta, son un mero ejemplo de lo que Calpe puede ofrecer, como el "Putxero de polp" (cocido de pulpo), "Llauna de Calp" (guisado de pescado), o "Guiso de Bull" (tripa de atún en salazón).
No por todo lo expuesto anteriormente, las carnes son algo despreciable en nuestra cocina. Por el contrario cuentan con una excelente calidad y preparación, tales como el magret de pato, el cordero, la ternera, el cabrito, entrecot, conejo o perdiz.
Cuenta también nuestra zona con indudables maestros chacineros, la morcilla negra de carne, la de cebolla, la longaniza roja, la blanca, de pascua o de ajo, el chorizo, sobrasada, salchichón casero y el figatell, son productos de nuestra tierra que se expenden frescos y curados.
Entre los postres típicos de Calpe, citaremos los higos, las pasas, las almendras, las granadas, los higos chumbos, la repostería típicamente mora, la uva aguardiente, los pasteles de boniato, dulces navideños, el "arrop i talladetes" o la "mona de pascua".

LLAUNA DE CALP

Ingredientes
Pescado variado (1kg. de rape, 2 caballas, 2 jureles, 1 lecha, 2 cintas, 2 congrios, 4 cangrejos y 4 galeras)
Patatas: 1/2 Kg.
Tomates: 1 pieza
Una cucharadita de pimentón
Ajos: 1 cabeza
Perejil: 2 ramas
Sal y azafrán
Cuatro cucharas soperas de aceite de oliva

Preparación
Se necesita una cazuela de barro, paella u otro recipiente llano.
Se colocan las patatas cortadas a rodajas no muy gruesas repartidas por el fondo de la cazuela. Después, se añade el pescado de forma que queden los mas duros (cangrejos, galeras) debajo de los blandos.
Se rocía con aceite, se cubre con agua y se le añade el picado de ajo y perejil, el tomate rallado, el pimentón, sal y azafrán; dejándolo a fuego lento aproximadamente media hora.

ARROZ DEL SENYORET

Ingredientes (4 personas):
400 grs. de arroz
1 Ñora
1/2 Kilo de gambas peladas
1 Kg. de Alcachofas
2 Tomates maduros
2 sepias
1/2 de Rape
12 Almejas
1 litro de caldo de pescado
aceite de oliva y sal

Preparación
En una paella ponemos aceite y freímos la sepia, el rape, colas de gamba y el tomate; una vez sofrito esto incorporamos el arroz y el azafrán.
A continuación el doble de caldo que ya tendremos previamente preparado lo dejamos hervir durante 10 minutos a fuego vivo, luego bajamos a fuego lento hasta que esté cocido el arroz.

PAELLA DE MARISCO

Ingredientes (4 personas):
Calamares 150 grs..
8 Gambas, a más gordas mejor.
4 Cigalas tan grandes o mas que las gambas.
12 Clotxinas.
Pimentón dulce,
una cucharada o la pulpa de 4 ñoras.
Aceite deoliva 300 grs..
Tomate rallado o triturado. ocho cucharadas.
Azafran o colorante alimentario amarillo.
Arroz, 600 grs..
Ajos, 2 o 3 dientes, según tamaño.
Caldo depescado, aproximadamente, el doble decaldo que de arroz.

Preparación
Troceamos, la sepia y los calamares en cuadrados de unos 2 cm. Ponemos el aceite a calentar y cuando humee, salteamos las gambas y las cigalas duarante 1 minuto, las sacamos y las reservamos. A continuación, incorporamos la sepia y los calamares y los sofreimos hasta que empiecen a tomar un ligero color dorado En ese instante, añadimos el tomate y dos ajos picados muy finos y lo sofreimos bien, hasta que empiece a oscurecer Entonces ponemos el pimentón dulce o las ñoras, lo removemos todo e incorporamos el arroz. A continuación, el caldo hirviendo, medio ajo picado muy fino, y dejamos cocer el conjunto a fuego vivo. A los 10 minutos de cocción, colocamos las gambas, las cigalas y las clotxinas por encima y dejamos cocer otros 5 minutos mas, hasta que el caldo se evapore por completo. Hay quien al sofrito le añade media cebolla picadita.Para el caldo lo ideal son espinas y cabeza de rape, pescado de roca y pescado de playa, galeras y cangrejos.Con 30 minutos de cocción es suficiente.Al caldo se le puede añadir una cebolla y un tomate, o una hoja de laurel.A más sabroso sea el caldo, mas rica será la paella.Si vuestro presupuesto os lo permite, podeis poner también unos trozos de langosta o bogavante e incluso una almejas, trozos de rape o pez espada.

AMETLLATS
Ingredientes:
Almendras molidas: 1/2 Kg
Azúcar: 1/2 Kg
Huevos: 4
Ralladura de limón
Canela

Preparación:
Se amasan todos los ingredientes
Se hacen montoncitos que se ponen en una bandeja y se cuecen al horno